1、准备食材
2、将食材切好待用，洋葱尽可能切细一点，胡萝卜也是切长条细段。
3、烧水煮面条，大概1～3分钟左右。
4、将捞出的面条过冷水后沥干，放一旁待用。
5、先煎鸡蛋，倒油将打好的鸡蛋倒入锅中
6、煎好，切碎盛出待用
7、起油锅，大火暴葱花倒入洋葱来回翻炒大概1分钟左右。
8、倒入胡萝卜同洋葱一同翻炒加入味精，盐巴适量。
9、将面条和鸡蛋倒入锅中一同翻炒。
10、看时间大概几分钟就够了，把火调小，倒入酱油调色。可以用筷子将锅中的面条拌均匀。
11、把刚开始切好葱段一同放入锅中翻炒
12、出锅装盘。
