家常老北京鸡肉卷

1、首先要对鸡腿进行处理，步骤分别是：去皮、剔骨、用刀背将剃下来的肉敲松、并将其切成1cm宽的肉条

2、接下来准备佐料分别向鸡肉中加入盐、生抽、料酒、淀粉、蛋清和少许黑胡椒并将其搅拌均匀

3、充分腌制3小时以上，将腌制好的鸡肉裹上淀粉，燠掭咳腆裹上蛋液，裹上面包糠油温七成下锅炸，炸至金黄捞出，放在吸油纸上

4、拿出准备好的黄瓜，切条大葱，切丝将市场上买回来的烙饼加热，将生菜铺在上面，依次铺上黄瓜条、鸡肉、芯扈哑蛘葱丝撒上甜面酱，裹起来

5、裹好就可以开吃啦