是直接和新的面粉一起和成面团就可以了，不需要加酵母直接就可以发面。
首先准备材料有：面粉、酵母
（1）高活性干酵母是一种可以食用的发酵菌，富含多种维生素和营养物质，而且容易被人体吸收，所以用干酵母发面最好了。
（3）用酵母发面，面粉和酵母的比例是100克面粉，放入1克酵母的量，也就是100：1的比例。
（5）用手将面和成面团，盖上盖发酵，面团要放在室温22°左右，保持一定的温度，面团才会发酵好，如果温度不够，可以在面盆上盖一块毛巾，保持面团的温度。
特别提示：
（1）发酵面团要用温水。
（2）发酵面团要盖上盖，保持面团温度。