肉片炒蘑菇的做法

1、蘑菇（我用的袖珍菇，用平菇、滑子菇也可以。杏鲍菇用这个做法不好吃。）清洗干净，个头比较大的用手撕成合适的大小。

3、猪里脊肉切成3㎝见方的片，用黄酒、淀粉、蛋清抓匀备用。

5、放入腌好的猪里脊肉片，炒至变色。

7、倒入汆烫好的蘑菇翻炒均匀。

9、用剩下的清水调土豆淀粉，放入菜肴中收汁到汁水浓稠。

11、加入香油翻炒均匀就可以了。