辣椒怎么吃更有营养

1、生吃：生吃的话对北方已经不再陌生了，因为生吃的话营养才不会流失。具体的方法：5只辣椒切成丝，拍蒜3颗、食盐适当、香油几滴、醋一调羹混合调制。10分钟几颗食用。

2、炒吃：很多人都炒辣椒吃，但是辣椒炒到什么程度最好呢？若是只是吃个感觉那就十成熟，吃着干脆就八成熟，吃个营养就五成熟。可以和土豆丝、土豆片、鸡蛋等。

3、晒干吃：大家都看九妹里的辣椒串吧？那都是晒干的，晒干的 辣椒水份大量减少了，但是余留的都是辣椒的精华部分。这个精华部分怎么吃呢？煲汤喝。