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可爱别致的卷金丝包

时间:2024-11-03 13:41:50

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。

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3、将发酵好的面团平均分割成5份50克,剩下的一个大的。滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。

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5、翻面后将上面三分之一向下折,下面三分之一向上折。

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7、取一份松弛后的小面团擀成椭圆形后,翻面后把细面条放在中间。

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9、将做好的造型排在烤盘里。烤箱里放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

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11、入预热170℃的烤箱,中层,上下火,17分钟左右至上色。

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