如何做孜然羊肉

1、羊肉的腌制：将羊肉切成小块，这样更容易让味道进去，也更容易腌制，将葱切成小段，姜切成小丁，将切好的羊肉与葱姜、黄酒，食盐一齐腌制，大约需要1-2个小时。

2、在锅中加入色拉油，将锅烧到八成热时，先加刚才切好的段葱，加入刚才腌好的羊肉，干煸加入少量水，以防在炒的过程中会糊锅，再加入少量的青椒和红椒，等羊肉炒熟了，出锅，待用。

3、将半粒孜然粉放在锅中炒，等能够闻到很香的孜然味时，将炒好的孜然倒进刚才炒好的羊肉锅内，拌匀，出锅装盘，在和盘上面加上少许香菜即可。