笋干焖鸡的做法

1、首先将笋干用热水泡半个小时泡发然后洗干净备用

2、将鸡洗干净焯水过掉血水

3、锅中放入油，油温加热后放入花椒，八角，辣椒，蒜瓣，姜片

4、放入焯好的鸡块

5、翻炒鸡块后加入备好的笋干

6、放两勺的老抽加上两勺的生抽，放入一勺半的盐

7、放入一小碗的水大火，焖十分钟

8、小火收汁后出锅即可