长沙麻辣小龙虾

1、锅烧热，热锅凉油，下沥过水的小龙虾翻炒出多余水份后盛出备用重新起锅，油温热时下花椒八角中火炒出香味下葱姜蒜炒香

2、下辣酱炒出红油,倒入处理过的小龙虾翻炒

3、倒入啤酒没过小龙虾

4、中火焖至啤酒收汁，汁水不要收尽，留有一些时即可出锅