肉末茄子的正确做法

1、准备食材：茄子2根，五花肉200g，葱姜蒜20g，淀粉和水1:1勾芡

3、锅内放入500ml食用油烧至五成热，放入茄子，小火炸至金黄捞出。大火复炸20秒捞出，锅底留油

5、炒至浓稠，出锅