家庭自制酸菜鱼#经验校园#

1、第一步，超市卖的冷冻巴沙鱼一条，将巴沙鱼事先在室温下自然解冻，巴沙鱼仔细清洗干净，片成片，薄厚要均匀一些，将鱼片放入在碗中；

3、第三步，酸菜切成小段，同时准备出葱姜蒜、干辣椒以及野山椒，炒锅添油，烧热，放入葱姜蒜、野山椒和干红辣椒，小火煸出香味，放入一小把花椒粒炒香；

5、第五步，将腌制好的鱼片逐片放入在锅中，全部放完后，转大火，看到鱼片一变色，立刻关火，将鱼片和汤全部倒入盛放酸菜的碗中，撒上点干辣椒和香菜段，浇上热油，上桌。