1、 用温水将白糖和酵母分开，静止10分钟左右，把面团和好，醒发到两倍大的时候，发面的时候可以准备馅料。
2、 荸荠用刀拍一下剁碎，将葱、姜切成末末，将荸荠焯水备用。
3、 锅中加入少量的清水，加入少量料酒，放入肉末焯水，将肉沫打散，等到肉末变白的时候将肉沫盛出，控干水份备用。
4、 面团发好以后，把食用碱加一勺开水调开，加入到面团中，将面团分成十个大面挤是个小的面挤，全部团员。
5、 用小棉球蘸上一点香油，放在按扁的大面球上，将小面球包起来，收口向下。
6、 将面球上撒上白芝麻，芝麻面向上放入烤盘中，180度的烤箱烤20分钟。
7、 将调好的馅料拿出备用，小饼烤好以后用小刀在一侧划开，小饼的内部是空的，可以放入肉末一起吃，这就是满汉全席的肉末烧饼
