汤汁饱满，口感醇厚的香煎杏鲍菇，吃出肉的感觉

1、备料；

2、杏鲍菇洗净去根部，浸泡10分钟；

3、横向切片，每一片划菱形花刀，蒜切末，干辣椒切小段，青椒切小粒备用；起锅热油，将杏鲍菇两面煎至金黄色，盛出备用；

4、调汁：1勺生抽，1勺蚝油，半勺陈醋，适量食盐，半勺白砂糖，少许清水搅拌均匀，调成酱汁；

5、另起锅，倒入少许食用油，放入蒜末辣椒煸香；

6、倒入煎好的杏鲍菇，青椒，酱汁，搅拌均匀，盖上锅盖焖1-2分钟，让杏鲍菇充分吸收料汁！