1、新鲜的鱼蒸出来肉质会更鲜美。准备好要蒸的鱼，小编这次买的鱼不大，所以多放了几条。
2、接下来要除去晶鱼的内脏，清洗干净。
3、多准备一些葱丝，姜丝，还要准备适量的蒜末。
4、收拾好的晶鱼的两面均匀的抹上一层盐，撒上适量的葱丝、姜丝、蒜末，腌10-15分钟。
5、将腌好的鱼放进蒸锅里，隔水蒸6分钟。
6、蒸鱼的期间可以用蒸鱼豉油，海鲜酱油，料酒，米醋，白糖适量的清水使其充分融合调成汁。
7、蒸好的鱼从锅里端出来，注意别烫到手。
8、重新放些葱丝和姜丝，如图所示。
9、将调好的蒸鱼汁倒进锅里，稍微收一下汁，趁热浇在鱼上即可。
