在家也能制作的古早蛋糕

1、操作前将蛋白先放冰箱冷冻一下。所有粉类打散混合均匀，无需过筛。将植物油加热至70-80度左右，倒入全部面粉，搅拌均匀！

3、蛋白加入柠檬汁（如果有），分三次加入砂糖（和盐）后打至略微偏中性湿性发泡，弯钩提起有弹性但不过分下垂。（视频内有讲解蛋白状态的判定）取1/3蛋白，与蛋黄糊混合，再倒回蛋白霜，用翻拌手法混合均匀。

5、组织很细腻，超柔软的，有木有！