白绿菜花炒虾仁的制作方法

1、白菜花和西蓝花掰小朵，用淡盐水、小苏打水浸泡15分钟，洗净，这样做是为了去除农残和杀虫。菜花和西蓝花里虫比较多，水中放盐可以把虫逼出来，水中放小苏打为了充分去除农残。注意只放盐水并不能去坛冰核哧除农残，农药是油性的，还是小苏打作用更好。锅中水烧开，洗净的菜花和西蓝花焯烫1分钟捞出过凉水，然后沥干水份。

3、油锅烧热，下入腌制好的虾仁煸炒至虾仁变色

5、下入焯烫过的菜花和西蓝花翻炒

7、加入白胡椒粉去腥提味，炒匀出锅