1、小排放冷水，中小火，开煮；煮个十几分钟，开始出沫了；用勺子撇去浮沫。
2、加入一丁点儿香醋。白醋无色大概更好 因为反正是加一点点，不影响色泽，所以我就用香醋了；小排是带骨头的~ 所以放一点醋 可以让钙质更好的融入到汤中。
3、从一开始冷水煮算起，一个小时后，开始切玉米块~番茄切小块；番茄一定一定要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒。
4、入糖入盐（个人喜好糖多放一些~），继续翻炒，番茄会慢慢出汁变软，直到煸煮成番茄糊，切记，期间不用加水~ 否则就不浓郁了~ 所以我要用4个番茄来煨一锅汤。
5、玉米块先入锅内，再倒入煸好的番茄酱；刨土豆，切土豆滚刀块~入汤~ 请慢慢勺动锅内的食材，让土豆被汤汁浸没，但是排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖，中小火煲着。
6、土豆至少要煮十来分钟后，蒸锅汤上桌前15分钟，下盐，糖、鸡精调味。
7、盖上锅盖焖盖，小火煲15~20分钟。就可以端上桌开动啦！
