有机食材自制酸辣粉

1、将薯条用清水冲洗干净，沥水备用。

2、将有机蔬菜番薯叶、秋奎、辣椒洗净，沥水。

3、将辣椒切丝、蒜头切碎放入油锅内翻炒，八成熟时放入醋泡辣椒酱、豆臌搅拌均匀，盛于碗中，备用。

4、将水适量烧开，放入薯条煮开后，将爆香的辣椒与蒜头倒入锅内，搅拌均匀。

5、另用一锅将番薯叶、秋奎淖水，烫至七成熟，放入酸辣粉中。

6、将粉与菜一起用碟盛起，这样一碗色香味具全的酸辣粉就制成，准备开吃了。