1、准备好牛肉丸洗干净。
2、鸡蛋，红萝卜，小葱，姜
3、将葱花，姜，还有牛肉丸切丁，切好备用，葱头跟葱尾分开。
4、胡萝卜切丁
5、将鸡蛋煎好捞出备用。
6、锅中下入猪油（没猪油的话，花生油也可以）
7、猪油烧开之后将葱头部分还有姜放下，锅中爆香。
8、爆香之后，再将准备好的红萝卜丁，还有牛肉丸丁放入锅中翻炒，翻炒至两三分钟
9、料头爆香后将准备好的米饭，放入锅中翻炒均匀。
10、米饭翻炒均匀之后，再将准备好的鸡蛋放入锅中，接着就直接调味，放入酱油，蚝油，胡椒粉，盐，鸡精（鸡精不喜欢的可以不放）调完味后开大火翻炒均匀。
11、翻炒一分钟左右，再加入点食用油，这样可以提一下香，加完之后继续翻，炒几下就可以出锅了。
