1、牛肉汤汤鲜肉烂，堪称一绝。牛肉、粉丝、鲜汤，营养丰富，均是滋补佳品。喝上一碗牛肉汤，不仅胃口大开，而且还大长精气神。据众多食客说，牛肉汤还有解酒之功效，插花是皖西北的一个大镇，很多外地人到了阜阳后，因为牛肉汤才知道有个插花镇，由此可见插花牛肉汤在阜城可谓是声名远播。 熬时先准备的东西，牛肉，牛杂，豆腐皮，生姜，大葱，牛骨头。先把牛肉牛骨头，牛肉，牛杂全部洗干净，先煮一下，在煮2小时
2、要看是多大的锅，放多少水，80的锅是100斤汤，90的锅120斤汤，100的锅150斤汤，先把牛骨头放半锅，
3、牛肉汤熬制的方法，先把水倒大半锅，不要加满水，煮一小在加水，打掉泡沫
4、泡沫打完，在熬几分钟，放调料，淮南牛肉汤调料，黄牛牛肉汤调料，插花牛肉汤调料，，放调料时用凉水冲一下，倒进去，80克大料包,和鲜香提味粉,鸡精,味精荑樊综鲶,淄博地区淮牛肉汤调料. 调料放好，在加生姜，大葱，干辣椒，牛油，下面的调料，牛肉汤提鲜回味料。加上牛肉香膏,调料放后，在大火煮1分钟关小火，锅炉火要一直小火，下是黄牛牛肉汤调料要加三花一起调汤.，
