凉拌蕨菜的烹饪方法

1、蕨菜洗净切段;放开水中煮大约一分钟;

2、捞出后过冷开水;蒜切成蒜泥;

3、加入剁椒 、生抽、糖、 醋、 盐、麻油、葱花拌匀;淋在蕨菜上拌一拌即可。