1、350g奶油奶酪隔水融化，融化至无明显硬块即可
2、加入60g糖混合均匀，直至无明显糖的颗粒感，此时可用蛋抽搅拌，无沙沙声则糖完全融化于奶油奶酪中
3、三个全蛋+1个蛋黄打散，分2-3次加入奶酪糊中，每次加入蛋液都要搅拌均匀，使奶酪糊完全吸收蛋液
4、与蛋液完全融合的奶酪糊中，加入110g淡奶油搅拌，混合均匀后过筛，过滤出顺滑的奶酪糊
5、6寸模具铺一层油纸，将糊糊全部倒入模具中（此处因为要给朋友所以分成了几份），烤箱220预热15min，模具入中下层220度烤25min，结束后转240度烤5min（这五分钟是为了让蛋糕表面烤焦一些）
6、热辣出炉，蛋糕顶部因为最后的镉胶鱿瓜几分钟高温已经成功烤焦啦！无需脱模先让蛋糕凉一凉，后入冰箱冷藏4-5h，蛋糕凉快了就吃吧！
7、冷藏一晚，明日再开动等到明日就是芝士冰激凌啦！嘿嘿～
