1、腐竹泡发，泡的时候注意不要用开水泡，用四十度左右的温水加点盐，两三个小时就好了。泡好之后，腐竹切段，香菇泡发切片备用
3、准备调料：酱油一大勺左右，加两汤勺香菇水，一汤勺耗油，一点点白糖，一汤勺淀粉
