1、1白菜去除外面的绿色叶子和梆子，在根部横切一刀，把每个梆子劈下来洗净后，3-5个铺在盆内均匀的撒粗盐。然后再往上放3-5个再撒一层盐，这样反复层叠，最后撒上2杯水。（粗盐总使用量为2杯）总腌制的时间为3个小时，中间（1个半小时）再翻动一下，这是为了腌制均匀。
3、3小锅内倒入2杯水、5勺江米粉，用中火熬成浆糊。
5、5在榨汁机中放入材料2、熬好的浆糊、鱼露打成浆。
7、7经3小时腌制的白菜用清水洗2-3遍
9、9线葱洗净切成4cm小段，韭菜也切成4cm长度。
11、11把淋干水的腌白菜放入一大盆内，再往里放入准备好的线葱和韭菜、调料酱搅拌均匀。
13、13剩下的放入密封的容器里在常温下放置1天（为发酵）再放入冰箱。
