1、首先将黄油软化，全蛋液加少许香草精打散，中筋粉和玉米粉混合过筛。
2、黄油软化后用刮刀拌匀，加入糖粉略微混合，以免搅拌时被打蛋器扬起。
3、用打蛋器打发至蓬松发白的羽毛状。
4、分3-4次加入打散的全蛋液和香草精混合物，每次都要搅拌至完全吸收，再加入下一次的量。
5、将中筋粉和玉米粉筛入打发的黄油中，用刮刀混合均匀。
6、完成的面糊装入套好裱花嘴的裱花袋中，均匀地挤在烤盘上，每只曲奇之间要留有间距，以免入炉后膨胀，准备180℃，上下火，中层的烤箱烘烤20分钟至表面金黄。
7、出炉后立即用铲子将曲奇铲起，置于晾网上，晾凉密封保存。我们的曲奇就做好了。
