1、首先要到菜市场喉哆碓飙去选择青椒和面筋。在挑选面筋的时候，注意挑选新鲜的讹误异味的面筋，夏天到了，要注意饮食卫生。青椒选择的时候，根据个人喜欢的辣的程度挑选合适的就可以了。
2、将买回来的面筋用清水冲一下，然后顺着面筋的纹路撕成一条一条的，放在盘子里备用。青椒洗干净后用刀切成一块一块的也放在盆里备用。
3、开火，待锅微热的时候，将备用的青椒放在锅里干煸一下，待水分干的时候，盛在盆里备用，这样可去除部分青椒的辣味，不喜吃辣的朋友可以按照这样的做法。
4、在锅里倒入植物油，待油微热后，放入待用的面筋，在锅里翻炒，在面筋快要粘锅的时候，放入一干煸好的青椒一起进行翻炒。
5、在翻炒的过程中，可能会出现粘锅，这时候可以放入稍许的清水，在进行翻炒，视个人口味放入适量的盐、味精、酱油。
6、在翻炒几秒钟后，在盐、味精、酱油的味道完全融合在一起入味的时候，这时候就可以出锅装盘了。
