1、五花肉选择羿戌被卩肥瘦相间的，去掉皮。然后切成丁，不用添加任何的调料。把西葫芦，洋葱，土豆都切成丁，备用。西葫芦洋葱是配菜，大家可以根据自己的口味选择适合的配菜，像胡萝卜，莲藕，蘑菇等都可以。
3、等到土豆上面有微微焦的时候，就可以下其他的配菜了。开士候眨塄大火充分翻炒，其实洋葱是炸酱面里必不可少的一个，因为它的香味非常的浓郁。把配菜都炒软后，可以加入甜面酱，关小火，继续不停的搅拌，防止粘锅。
5、利用熬汤汁的时间，准备另一个锅，放入清水，水烧开以后，放入面条，在适当的撒些盐，是为了避免面粘在一起，时不时用筷子搅拌一下，受热会比较均匀。面煮好了，把面捞出备用。
