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健康烘焙—— 糖心脆底面包

时间:2026-02-14 06:34:13

1、 将50g 蛋液,牛奶,油,盐,糖,放入面包桶内。

健康烘焙—— 糖心脆底面包

2、 筛入面粉,放上酵母。启动面包机发面程序

健康烘焙—— 糖心脆底面包

3、 90分钟后,面发好。

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4、 倒出面团,充分排气,松弛10分钟。

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5、 分成6个小面剂子。

健康烘焙—— 糖心脆底面包

6、 红糖和熟面粉按照2:1的比例,做成的糖馅

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7、 面剂子压扁,包入红糖馅。

健康烘焙—— 糖心脆底面包

8、 这是白糖,芝麻,生面粉,比例是1:1:2混合均匀成馅

健康烘焙—— 糖心脆底面包

9、 包好糖馅的面团底部蘸水后蘸上底料。

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10、 放到不粘锅烤盘上二次发酵。

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11、 发至两倍大,涂上剩余的蛋液,撒点芝麻,向面团的缝隙里倒入适量的玉米油。

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12、 入烤箱,190度,15分钟,5分钟后加盖锡纸。

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