1、将翅根清洗干净，用冷水浸泡半小时。
2、在泡好的翅根上用刀切几个口子，便于入味。
3、用配料中的2勺耗油、2勺酱油、适量料酒、黑胡椒粉、咸盐和白砂糖腌制翅根，注意要抓匀。拌匀后放入冰箱中冷藏2小时以上。
4、将蒜和生姜切碎备用。
5、锅中放入少量油，将蒜末和姜末倒入油中，小火炒出香味。
6、将腌制好的翅根取出，把上一步骤中的姜蒜油倒入到翅根中拌匀。
7、再往容器中撒上适量辣椒粉拌匀。
8、将处理好的翅根倒入盆中，在盆上覆盖一层保鲜膜并且在上面扎几个小孔。上火蒸熟即可。
9、鲜嫩多汁，蒜香味十足，健康的烹煮方式，您也来一盘吧。
