1、花生入炒锅炒香。剥去花生衣，得到白白胖胖的花生肉。（也可用烤箱160-180℃烘烤，但需要时不时翻动花生使其受热均匀，花生皮裂开且容易褪下即可，不放心的可以吃一颗试试）
2、黑芝麻也入炒锅炒香。把花生和芝麻混合均匀。水和砂糖倒入不粘锅中，小火加热，不要搅拌。继续小火加热，砂糖开始冒大泡泡，不要搅拌。
3、继续小火加热，砂糖开始变色，泡泡变小。不要搅拌。继续小火加热至砂糖变成焦糖色糖浆，此时可用硅胶刮刀拌匀一下。
4、倒入花生芝麻。用刮刀不停翻拌，保持小火加热片刻即可关火。
5、把花生芝麻混合物倒入模具。用工具擀成均匀的大块。
6、擀好以后，趁糖块还有些烫手，马上切块，再彻底放凉。做好的花生芝麻糖密封储存。
