1、锅烧热再放油，这样煎鱼不会粘锅，煎到两面金黄
3、大火烧开后换炖锅继续炖，不换也可以，我是图方便，好了可以直接端上桌。加盐，鸡精，铁棍山药
5、转小火再煮10分钟左右，视山药的软烂程度，关火，撒上葱段，出锅
