卤猪腿肉的做法

1、原料：猪腿骨（已经焯过水，焯水时凉水下锅，加入料酒、葱、姜去腥，逼出血沫，捞出用凉水冲洗干净）、仔弩认踝冰糖、葱白、姜、山楂片、花椒粒，丁香、桂皮、大料

3、加各种干调料

5、水烧开后，加盖，待锅上的排汽阀出汽时，调至中小火，压制20分钟

7、用手撕成小块盛盘中，做酱汁：生抽、蒜末、香油调成