1、准备好材料
2、180克的巧克力隔水融化至液态，加入38克黄油手动搅拌器搅拌均匀，再加入5克郎姆酒拌均备用
3、将面糊中的牛奶，油，白糖混合搅拌均匀
4、加入低筋面粉和粟粉搅拌均匀至无颗粒状
5、再加入蛋黄拌均备用
6、蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，起发成蛋白霜
7、把蛋白霜分次加入面糊中搅拌均匀，拌成蛋糕面糊
8、将面糊倒入垫上油纸的烤盘中，抹平放入预热好的烤箱
9、上火150度，下火120度，烤20分钟，表面金黄色即可出炉
10、出炉放凉后，在蛋糕面上抹上薄薄的一层奶油，卷成卷状，放冰箱冷藏静置半小时
11、在卷好的蛋糕卷一端切下一段做树干分枝，整个蛋糕体表面抹上已备好的软质巧克力酱，用抹刀不规则的抹出树皮，再用翻糖膏做几朵蘑菇用来做装饰即可
12、成品就是这样的啦
