怎么做山楂雪球

山楂去蒂，放入水中，加入食盐，浸泡5分钟，多洗几遍。捞出控干水分，锅内放入240毫升的清水，加入240克的白糖，用大火熬制浓稠，翻炒均匀后关火。放入山楂，均匀翻炒，加入适量的白醋，炒至白糖结晶。