1、准备工作：称量好所有材料；黄油提前软化，110g温水平均分两份，其中一份温水放入酵母菌，轻轻搅拌使其融化。将除了黄油的其他所有材料倒进一个盆里，不断得翻拌，揉搓，一直揉搓到到面团成形。这时面团表面还是粗糙。
3、面团揉到可以用手轻轻扩展延伸薄膜，但是很快就会有破洞，这时就可以停止揉面了。
5、加入黄油揉搓的面团，一开始会很恶心，只要一直坚持揉！黄油完全融入面团，面团就会比原来更加光滑。
7、发酵好的面团比原来大2倍。用手指按压下去一个洞，不会马上弹回去就完成了发酵。
9、按那样的方法做好八个牛角。
11、完成发酵，牛角长大了很多。取出牛角包和水，轻轻在牛角包表面刷一层蛋液，再重新放入烤箱第二层，调回烘烤功能，上下180度，烤8分钟，表面金黄。
