1、小米提前浸泡一晚；洗净捞出沥干水分；
3、牛肉馅里加入大葱碎、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉、蛋清、生姜水从一个方向搅拌至上劲；
5、取适量的肉泥搓成小丸子；
7、隔水上锅蒸30分钟左右即可；出锅撒点葱花；
