1、首先就是先明白服务质量管理过程
1、服务质量计划
2、服务质量控制
3、服务质量改进
4、服务计划的最终落实点
2、然后就是了解PDCA方法
PDCA法是酒店服务质量管理的基本方法，它将酒店服务质量管理活动分为四个阶段，分别是计划(Plan)、实施(Do)、检查(Check)和处理(Action)。各个阶段都有自己的任务、标准和目标，四个阶段是一个不可分割的整体，它们共同作用，构成了酒店服务管理活动的全过程，并且不断循环，周而复始地动态运作，不断促进酒店质量管理的提升。
3、还有就是质量管理小组的工作主要包括八个步骤:
(1) 调查现状。
(2) 分析原因。
(3) 制定措施。
(4) 按计划实施。
(5) 检查实施效果。
(6) 制定巩固措施。
(7) 处理遗留问题
(8) 总结成果资料。