1、豌豆凉皮拌法：
1.将所有原料放入大盆中依次放入香油、香醋搅拌；
2.然后再放入生抽、白糖、盐、鸡粉、蒜泥搅拌均匀，如果喜欢吃辣椒的话可以加些辣椒油进去味道也很好滴！
2、面粉凉皮拌法一：
1.把波菜洗干净，用开水焯过捞起过凉水，打磨成波菜泥取汁；
2.面粉里放少许盐过筛，加入波菜汁和成面团后醒一会；
3、面粉凉皮拌法二：
3.用剩余的波菜汁抓洗面团，把面筋和淀粉分洗出来；
4.面筋用酵母粉发酵后蒸熟也可凉拌；
5.洗出来的淀粉水就是澄面了，让它静止几个小时，水和淀粉会分层；
4、面粉凉皮拌法三：
6.把上层清水慢慢地倒掉，把剩下的面糊搅匀；
7.取一平底碟刷一层油加入一勺面糊摇匀，置开水锅大火蒸五分钟取出；
8.倒扣冲一下凉水后，掀开凉皮取下装盘中；
5、面粉凉皮拌法四：
9.将蒸好的凉皮切成大小适中的条状即可；
10.蒸好的凉皮，最简单的吃法就是用来凉拌，加入青瓜丝、白肉和油辣子、蒜油、酱油和陈醋拌匀即可。
