1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏、脚硬皮、爪，洗净；
2、将生地黄洗净切成细条；
3、将饴糖和生地黄条相混合，置于鸡腹中，用棉线扎口；
4、将鸡置于锅中，加入适量清水煮沸；
5、再改用文火炖至鸡肉熟烂即可。