1、西红柿能够美容护肤，治皮肤病。 西红柿中含有维生素A、C和胡萝卜素，有美容、抗衰老、祛雀斑、护肤的功效，能够治疗真菌、感染性皮肤病。西红柿中含有的尼克酸能够维持胃液的正常分泌，促进红血球形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
3、西红柿能够抗血凝聚，预防脑血栓。 经国外研究发现，在西红柿中分离出一种物质，该物质能够具有抗血小板凝聚的功效。
5、西红柿能够健胃消食，生津止渴，润镟岁盎缴肠通便。 西红柿中含有的苹果酸等有机酸，能够促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加体内胃酸的浓度，调整人体肠胃功能，有助于胃肠疾病的康复。西红柿内所含有的果酸及其纤维素，能够帮助人体消化，润肠通便，可以防治便秘。
7、西红柿能够清热解毒。 西红柿中含有的甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对口干舌燥、虚火、牙龈出血等有良好的治疗效果。
