黄豆炖猪脚的做法

1、猪脚斩块洗净，黄豆提前泡好，葱姜蒜以及其它香料准备好。

3、热锅倒少许油，把冰糖放下去，炒出焦糖色，切记别炒糊了。

4、把焯好的猪脚放下去翻炒，尽量让每块肉上都沾上糖色，下入葱姜蒜以及其它香料。

5、依次调入料酒，老抽，酱油和生抽，翻炒均匀。

6、倒入适量的热水，水最好多一些，以防中途加水，然后放入一块酱豆腐，再把泡好的黄豆放下去，盖上锅盖，小火炖2个小时。待汤汁快要收干时就可以关火了。