1、猪肉皮放冷水上锅煮开后，再煮15分钟
3、用手抚摸肉皮，全部清理干净，切约宽1厘米左右的丝
5、加料酒或白酒
7、约煮两个小时后，加盐。再煮约一个小时汤汁比较黏稠了，就差不多了。捞出葱、姜、八角
9、切片摆盘
