东北人爱吃的猪皮冻的做法

1、将洗净的猪皮（猪皮上的脂肪要刮干净）放在锅里用开水紧一下，半熟即可，捞出。

4、煲一个小时左右后，用筷子挑起锅里的汤，用手捻一下，感觉黏黏的就可以了。然后将这一锅汤倒入事先准备好的大盆里，静放在阴凉的地方（也可放在冰箱冷藏室）一晚。

5、第二天早上皮冻就成型了。