麻辣香锅的家常做法是什么

水中加料酒，鸡翅焯水，金针菇、生菜、胡萝卜、冻豆腐切块。莲菜、虾、排骨、鸡翅备好。土豆切条炸至表面金黄捞出。排骨、鸡翅煎至表面金黄。另起锅水开后煮入配料，煮5分钟后捞出，虾煮2分钟捞出。热锅凉油放入姜片，香锅底料炒香，加入鸡翅排骨翻炒均匀，加入土豆条和煮好的配料。加入小花卷，翻炒均匀，撒上白芝麻。