炒鳝丝

1、准备好的黄鳝。

3、划成鳝丝。

5、热锅冷油，煸香姜末，加入鳝丝，料酒煸炒十几秒。

7、翻炒均匀。

9、加盐，鸡精，翻炒均匀，加一点水烧十几秒，最后加点胡椒粉翻炒均匀盛盘。