1、嘎牙鱼收拾干净，洗净备用
2、豆腐切大片
3、葱姜蒜备好
4、热锅起油，炒香葱姜蒜
5、加入红烧酱油
6、加水适量，把鱼下锅，加香叶、八角、糖、醋、料酒
7、把豆腐摆在鱼表面，炖至剩余少量汤汁。出锅后撒些香菜
