1、准备一个洗净的瓷碗，将鸡蛋打碎流入碗中，不过可别把鸡蛋壳也弄到碗里了哦～
2、加入一小勺盐，用筷子搅拌，让蛋黄与蛋清充分融合同时也让盐份融入，大概搅拌四分钟左右。
3、倒入适量纯净水或开水至碗的三分之二即可，继续搅拌，让水与蛋黄和蛋清充分混合。
4、接着就是把我们准备好的色拉油放进碗里了，这一步很简单但是却很关键哦～因为加了油会让我们的蒸蛋更鲜嫩哦～
5、然后就是入锅了，这步相信不用我多说大家也清楚吧？按照我们传统的方法将鸡蛋蒸熟就行啦！20分钟左右就ok了～
6、最后我们将蒸蛋取出，洒上我们事先准备好的葱花，香喷喷的蒸蛋就这样完成啦！