1、鸡三角软骨清洗干净，放入开水中，焯熟，捞出，切碎。
2、1000ml开水和300ml冷水倒入锅内，放入鸡蛋，煮出温泉蛋。
3、鸡胸肉清洗干净，切块。
4、放入料理机中，打成泥。
5、香葱切碎。
6、鸡胸肉、鸡三角软骨、鸡蛋、面包糠、食盐、白胡椒粉、清酒和清水混合，搅拌均匀。
7、分成25g/个，揉圆，放在烤盘上。
8、放入烤箱中，230度，烤40分钟。
9、味淋、生抽、清酒、白糖和清水倒入锅内，大火，煮沸。
10、放入鸡肉丸，搅拌均匀，收汁。
11、生菜盛盘，放入温泉蛋，铺上鸡肉丸。
1、鸡三角软骨清洗干净，放入开水中，焯熟，捞出，切碎。
2、1000ml开水和300ml冷水倒入锅内，放入鸡蛋，煮出温泉蛋。
3、鸡胸肉清洗干净，切块。
4、放入料理机中，打成泥。
5、香葱切碎。
6、鸡胸肉、鸡三角软骨、鸡蛋、面包糠、食盐、白胡椒粉、清酒和清水混合，搅拌均匀。
7、分成25g/个，揉圆，放在烤盘上。
8、放入烤箱中，230度，烤40分钟。
9、味淋、生抽、清酒、白糖和清水倒入锅内，大火，煮沸。
10、放入鸡肉丸，搅拌均匀，收汁。
11、生菜盛盘，放入温泉蛋，铺上鸡肉丸。