自己擀的饺子皮煮出来很硬

1、首先我们先把准备好的饺子粉倒入一个空盆子里面，接着我们再给面粉里面加入一点精盐。

2、接着我们准备一些温水，开始和面，我们要一边加入温水，一边搅拌，拌成雪花状即可。

3、接着我们再加入一点冷水，揉成面团，再给面盆盖上湿布饧大约1个小时左右，这样出来的面就不会硬了。

4、接着等时间到了以后，开始做饺子皮，包饺子入沸水中，等饺子完全浮起来，煮熟出锅，这样煮出来的饺子皮是软的。