西红柿青椒鸡蛋炸酱面

1、准备食材，将西红柿切成小块，青椒切成菱形小块，鸡蛋打散。

3、锅中倒油，加入西红柿，炒出至出汁水后（如果怕干锅或掌握不好火候可以加一点水），加入青椒和刚炒好的鸡蛋进行翻炒。

5、拌面酱做好后盛出备用。用清水煮挂面，将煮好的挂面用凉水过一遍即可。